在平凡的学习、工作、生活中,大家都不可避免地会接触到作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是小编整理的茶艺的作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
清澈的热水腾起丝丝白烟,几捻枯叶落人青瓷,茶、水,相融,含蓄的清香拂过脸颊,小屋已经蒸汽缭绕。一切是如此得心应手,此刻手中,是碧绿的茶水。我欣慰地笑了,回想自己从初识茶艺到现在成为真正的行家,其间作出的努力与漫长的心路历程,真的不容易。
切识余艺,起于父亲,时常见他端坐桌前,不苟言笑,一次次倒水,捻叶。严肃的神情却让我掩嘴偷笑:泡个茶还如此讲究。他郑重告诉我,茶,代表人之心境。被高深哲理所吸引,我在他的教寻下去尝试,却什么也悟不出夹,从此,我被他要求着一起泡茶。可怜当时心智未成的我有些愚笨,这也正激发了我心中的斗志。
我在不停沏茶的过程中聆听心声、从浮沉的茶叶中企图发现真理,小屋中总是白烟袅袅。我时常读一些哲理文学,希望能有所启发,长期如此,我似乎长进不小,却依然没有达到通明的心境。
走在街上,回想着舌尖上一次次浓郁茶香,一阵令人舒爽的香气迎来,在我面前的是一座小店。“茶”一字在店面中格外醒目。店中仅有一老者掌门,苍颜白发,一裘布衣,此刻,他面前热水咕咚作响,端坐的他缓缓将水倒人茶杯中,杯中茶叶如觅知音,细细品味,看到那茶叶在水浸润下舒展,翻腾,升华,绿意蔓延开来,伴随而来的是茶叶的清香。待雾散去,只见到老者令人捉摸不透的身影。
我有些疑惑,再看茶中,有些茶叶正纷飞乐舞,而有些叶沉入底中。老者的黑色双眸望向其中,似乎在说:这不正是我们的人生?
心中的困惑似乎慢慢地消融了:正如父亲所说,茶,如人生如人之心境,茶叶默默无闻与水相融便香气四溢,人生苦短,何不做茶叶中一片乐舞的茶叶,用自己的香气为生活、为世界增添一分色彩?
此刻,轻抿一口自己泡的茶,仿佛能听见内心,经过父亲与老者共同的帮助,靠着自己的努力与悟性,我终成为一名茶艺手,回想自己艰苦的心路历程与无数次奈艺训练,轻声对自己说:学习茶艺,真的不容易!
“茶,新叶,嫩芽,爱僧客,慕诗家。”这就是写茶的一首诗。茶,我们基本都喝过,都见过,那你知道关于茶的知识吗?欢迎来到我们的茶艺课堂。
清早一进门就看到里面已经摆好啦,桌上铺好茶巾,上面放着橘子和插花。前面的大桌上,准备了分门别类的茶,还有沏茶的工具。上课的老师是蔡老师,她戴着一副眼睛,显得特别有文化。
茶艺课开始老师先讲了茶的传说,我喜欢神农说,神农是牛头蛇尾,有个水晶的肚子。它在人间寻找一种草药,为了找到就尝遍了所有,草和树叶。有一次他又中毒啦,肚子变成了黑色的,这时从它头上落下了片叶子神农吃了下去没想到这片叶子可以解毒,于是就找到了这颗树并栽下树苗。
这就是茶的由来。还有你知道茶寿吗?为什么茶寿是108岁呢?因为他在楷书中是这么写的“茶”的,所以上面的“艹”就等于20,则下面的“”就等于88,88+20就108岁,不仅有茶寿,还有米寿,米寿就是88。
介绍完茶寿,老师给我们介绍茶的分类,按发酵度和制作工艺茶分为六大类:黑茶、白茶、红茶,绿茶、黄茶和青茶。其中,西湖龙井是属于绿茶,而白毫银针则属于白茶……,我最喜欢喝西湖龙井,今天才知道它的分类呢!
中间休息时老师泡了一大杯茶,让我们品品看,谁能知道这是泡的哪种茶。我们边品边闻样品,终于知道这是白毫银针。
第二节课时,老师来教我们如何泡茶,这次泡的是茉莉花茶,属于再加工茶类,老师先用热水洗茶,再倒入热水泡制。茉莉花茶喝起来,有些回味的感觉,入库有点苦涩,但喝下去却又有点甘甜。
茶艺是中国传统文化之一,它经历了古老沧桑的历史和岁月,给人们留下了无数的诗篇和宝藏。你想知道更多关于茶的故事吗?那就赶快跟我一起走进今天的茶艺大课堂吧!
在很久很久以前,有一个叫神农的人,为了救助天下苍生,走遍全国各地亲自品尝草药。一日,神农因为吃了许多有毒的草药躺在树下奄奄一息。突然他看到树下落了许多的小树叶,神农习惯性的捡起来放到嘴里咀嚼,顿时感到清爽无比。于是神农就把这种叶子的功效告诉了人们,并且给它起了个名字叫“茶”,就是人在草木间的意思。这就是神农尝百草的故事,有趣吧?
你知道吗?茶可以分为六大类:绿茶,白茶、青茶、黄茶、黑茶、红茶。到这里,很多同学要问我了,茶的颜色不是绿色的吗?怎么出现了这么多颜色?其实这六大茶类是按照发酵度和生产工艺来分的,是不是很神奇?
当然,茶艺中还有很多的小知识,比如什么季节喝什么茶更有益于养生。比如,什么茶用什么样的器皿,什么的水温来冲泡都是有讲究的。问一下,你知道冬天最适合喝什么茶吗?哈哈!快来问我吧!
讲完了小知识,我们就要进行实践品茶了。老师动作优美的把茶叶放进盖碗里,高高的提起水壶冲泡茶叶。我看到一片片可爱的叶子在碗中快速旋转着,好像一个个身姿优美的小仙女在翩然起舞。很快,第一泡茶叶就冲好了,老师用公道杯给我们一个个分茶。我深深嗅了一口茶香,然后开始慢慢品茶——苦尽甘来的感觉真是让人神清气爽啊!
怎么样?你想不想尝一尝热腾腾的“仙茶”呢?那就跟我们一起来体会茶艺之美吧?
放寒假的一天,我们11个小朋友组建了国学茶艺小队假期幸福作业。我们约好地点后,参加第一次活动。我到了地方后,王奕人阿姨就开始教我们简单的泡茶礼仪和方法,我看每一位同学都在认真的听泡茶方法,我们听了几遍后,王奕人妈妈就给我们一人一套茶具让我们开始泡茶,学泡茶的礼仪和方法。但是我们泡着泡着还是忘了步骤,王奕人又给我们演示了一遍,教完后,我们重新开始泡了一遍,这次我们都勉强泡完整个流程,基本上都记住泡茶的顺序了。
后来我们每个人都领了各自的小任务,回家让我们熟读茶经各自分的内容。我们今天的活动进行了两个多小时。完了后,王奕人的妈妈给我们拍了一张大合影,我们笑的可开心了。拍完后我们有几个小朋友没回家,就和王奕人开始玩了,我们玩了好多好多的游戏,一直玩到天黑,我和爸爸才回家的,这里离家挺近的。
回家没事的时候,我就练习泡茶的方法,泡好茶后给爸爸妈妈喝,我也喝,慢慢的我喜欢上喝茶了,也喜欢泡茶的过程。等我学熟悉了,我要泡茶给辛苦教育我们的老师喝,谢谢您们!
茶艺是我国在全世界最早拥有的一项学问。它,富有香气;它,富有文化;它,富有一个国家的精神文明,是国之文学。
在冬令营的几天中,我们跟着老师学到了许多关于茶的知识,开博体育官网入口让我们开阔了视野,陶冶了性情,增长了知识,收获颇丰。
在第一节课,老师先讲了茶的基本知识:先是茶分六大种,有红茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶与乌龙茶。再是茶的吸味性很强,不能和有异味的东西放在一起,不然异味会代替茶香。然后是茶的四个礼:鞠躬礼,分九十度鞠躬、六十度鞠躬与三十度鞠躬;伸手礼,右手五指自然相并,手从胸部伸出,示意客人用茶;点头礼,如果客人正在说话,可以点头示意客人用茶;扣手礼,两指相并在桌子上扣一下,寓意对主人倒茶的感谢。最后是倒茶凤凰三点头,寓意三点:对来宾的尊重、冲出茶香、看到茶在杯中上下翻飞。最后,老师讲了绿茶泡法:在玻璃杯里,用八十五度水泡,使用中投法,绿茶一泡是精华。
第二节老师先讲了乌龙茶泡法:在紫砂壶里,用一百度水,乌龙一泡养茶壶,二泡喝茶,三泡四泡是精华。又讲了紫砂壶一生都只能泡一种茶,以养茶壶。最后倒清水也有清香。
这个寒假,同学的妈妈组织了一次茶艺的学习活动,我也报名参加了。这个活动参加的同学很多,我和刘晓欢、李逸帆、邢榆萌、朱子仪、张奕轩、刘奕林是一组。
刚去的时候我还有点小紧张,心想:“学茶艺会不会很难?教我们的老师会不会很严肃……?”但当我开始学的时候发现并不难,老师也很温和。我们就从最基础的茶的种类、味道、功效等开始学习。在快乐的学习过程中,我不但品尝了各种香味的茶,而且还学会了各种茶具的用途,泡茶,喝茶的规矩,品茶的注意事项等等。别看内容很多,但我全都熟记于心。
经过兴奋而短暂的六天学习,终于到表演泡茶的时候了。我即兴奋又紧张,“大家好,我是茶艺师郝奕,很高兴今天由我为大家进行功夫茶表演,首先,我为大家介绍泡茶中所用得茶具……接下来我为大家冲泡普洱生茶,请大家观赏茶叶的外形;请闻茶叶的干香;请闻茶叶的湿香;您好请品茶,一杯茶分三小口品完,我的表演到此结束,谢谢大家!”在大家的掌声中我的表演结束了。每位同学都进行了出色的表演,结束了课程。
我很感谢惠骏泽妈妈为我们组织这次活动,让我初步了解了茶艺文化,从茶艺中也懂得了礼貌待人、相互尊重的礼仪,更让我深深的喜欢上了茶艺。
“玉壶养泰和,冰心去凡尘。清宫迎佳人,甘露润连心。凤凰三点头,碧玉沉清江。观音捧玉瓶,碧波展旗枪。慧心悟茶香,淡中品至味!”你们一定没想到,这是我参加“小茶人”比赛表演茶艺时的台词。
我之所以对茶感兴趣其实是受妈妈的影响,妈妈喜欢茶,在我很小的时候就跟我讲中国的茶文化,从茶的种类,到泡茶的方法,再到喝茶的礼仪,还有各种与茶相关的故事。耳濡目染之下,在我内心深处对茶便充满了好奇,于是在妈妈的带领下,我踏上了“学茶之路”。
第一次课,我穿上妈妈特意为我准备的漂亮的汉服,兴奋地来到“茶艺馆”。心里美滋滋地想,今天会泡一壶什么茶呢?嗯--应该会有高山红、雀舌,也许还有普洱茶......一定都很好喝。正在想着,眼前翩翩然“穿越”来了一位和我一样身着汉服的古装美人,“好美啊!”我不由地赞叹道。“这就是我给你请的茶艺老师,张老师!”妈妈适时地提醒着出神的我。“张老师好!”看着眼前的“仙女”,我仿佛和老师一起穿越到了古代。
开始上课了,我刚坐下,张老师便缓缓地纠正我道:“你的坐姿不对,臀部只能坐椅子的一半,脚要摆放好,不要晃动,手微微搭在一起,半握拳,放在桌边。”我心想:这坐一节课得多累啊!但我还是慢慢的将心静了下来,沉静在张老师娓娓道来的茶经和优雅的泡茶手法之中,虽然一节课下来浑身都麻木了,但我却完全被张老师吸引了!休息片刻,我们又开始了下一个练习,“先站在椅子旁边,半握拳,放在腹部下方,慢慢地走一圈,回到椅子边,九十度鞠躬,手背抚裙坐下,十五度鞠躬,然后再开始泡茶……”真没想到,这与我想像中的茶艺课大相径庭,没想到泡茶还要讲究坐姿和形体。
接下来的几次课,更是看着轻松,实则辛苦!打抹茶,看着动动手腕而已,可打完一碗抹茶,我手都发麻了,而味道却还是苦苦的。“壶泡法”从行礼、赏茶、温杯到拨茶、泡茶,最后的倒茶、敬茶……整个过程要轻柔、要缓慢,无处不体现着一种优雅的姿态,就连我这个妈妈眼里的“慢性子”似乎在这里都变成了“急性子”。“玻璃杯泡法”就更讲究了,边泡茶还要边吟诵那段古诗词一般的台词……原来优雅也不是一蹴而就的,不仅需要身心合一地长久练习,更需要各种知识的积累!
我爱茶艺,因为它是中国古老的一种博大精深的文化,更因为,我爱它的那一份祥和娴静与安逸。
最近,学校要迎来一个重大的展示活动,茶艺队也中断了六年级奶红茶的训练,继而转回了玻璃杯配龙井的练习。这样一来,我们的茶艺训练课就变成了这样一番景象:六年级的“学姐”在茶桌前认真仔细地练习着,我们四年级的新学员则在老师的指导下练习出场的步子。这可难呢!要做到一颦一笑都是优雅高贵的,也不是一件容易的事。如此下来两节课后,我们都掌握了要点:不能一步一顿地走;出场时要面带微笑,眼神与来宾要有交流;前后距离控制好,看上去要无可挑剔……
泡了一道茶下来,手心有点汗湿,老师却表扬了我,说我是动作最熟的一个。哈,我一边泡茶,一边在回忆呢!
其实,我本来是想把茶艺学好的,但后来入队的第一节课,六年级表演时,我“看上了”解说这个岗位。嘻嘻,我能比她说得更加更加好呦!
中国是茶的故乡,是最早发现和种植茶叶的国家,也是茶文化的发祥地。为了学习茶文化,我们来到“亚洲茶铺”学习茶艺。
我们轻手轻脚地上了楼梯,一边走,一边欣赏着橱窗里的茶具展示品。有各种各样的茶壶、茶杯,非常漂亮。进了房间,老师示意我们坐下并介绍了茶铺的历史。实践环节开始,首先是净手,这是功夫茶艺的基本礼仪第一步;其次,老师带领我们认识茶叶,茶叶种类繁多,一般可分为6大类:红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶,这是按照茶叶的制法和品质为基础做的分类;接着,老师详细的讲解了整套茶具包含的用品:有电水壶、茶盘、茶桶、茶则……然后我们进行实操,我用茶夹轻轻地夹住茶杯,可是茶杯很调皮,一下就溜到桌子上,发出叮叮咚咚的声音,老师说:“孩子们,当你们练习超过千次、万次之后,手法就会很娴熟了。”经过反复练习,我终于成功啦!喜悦之情洋溢在我的脸上。最后,我们在老师的带领下,开始奉茶。第一杯茶给父母,感谢父母养育恩,第二杯茶给好友,感谢朋友陪我成长,第三杯茶给自己,奖励自己能干的小手。 原来经常看见妈妈喝茶,我以为茶很甜,今天我细细的品尝了自己泡的茶,苦苦的,但是我心里却很甜。
今天我体验了泡茶的全过程,感受到了茶艺的优雅,感受到了中国的茶文化。明白了品茶是一种生活享受,既能促进身体健康,又能陶冶情操。
暑假的一天,我去外公家玩,正巧碰上外公在泡茶。茶,我十分喜欢喝,却不知道怎样泡茶。于是,我就向外公请教泡茶的技术。外公说:“好呀,我15岁开始学泡茶,对茶很有研究。今天,我就教你一招‘蜻蜓点水’。”
外公先将茶具洗干净,接着往茶壶里放进一小撮上好的茶叶。你瞧,那茶叶静静的躺在壶底。然后,外公拿起热水瓶,将沸水倒入壶中。顿时,茶壶里热闹了起来。躺在壶底的茶叶像大海里的小鱼在波涛中乱撞。不一会儿,壶中渐渐恢复了平静,茶叶也安静了下来。有的在冉冉升起,有的在缓缓下沉。这时,外公拿起茶壶,在几只茶杯的上方迅速移动,茶就像一条银线,乖乖的落在茶杯里。
我看着外公,心里十分羡慕,就对外公说:“外公,让我来试试吧!”外公微笑的点点头。我拿起茶壶,学着外公的样子做起来,可是,无论我用什么方法,都不能让茶顺顺利利地进入到茶杯中,不是溅到桌子上,就是太满了,溢了出来。我生气的将茶壶往桌子上一放,一个人生闷气来。外公看见了,抚摸着我的头,语重心长的说:这‘蜻蜓点水’可不是一朝一夕学的成的。无论学什么,都要有耐心,不能轻易的放弃。“听了外公的话,我又回到桌边专心致志地练习起来。果然比刚才的好多了。从那以后,我只要一有空,就向外公学泡茶。
我大步走了进去,哇,好安静啊!我习惯性地放慢了脚步,这么安静的地方我怎么忍心破坏。我小心地走向座位坐了下来,妈呀,我的手都不知道放在哪了。
茶碗是这个。姐姐拿起一个叶子形状的小碟子对我们说。这个是放茶叶的因为可能要喝几种不同的茶。
姐姐用随手泡烫了一下杯子和茶壶,随手泡逆时针在大茶杯上倒了三圈。杯帽露出一个小口子,一道,完美!每一个小茶杯里都有三分之二的茶汤。姐姐把杯子夹给我们,说,喝茶的时候大拇指和食指端住杯子边上,中指在最下面托住,记住三口喝完!女生要用左手挡住杯子和嘴,三口喝完!
我喝了一小口,清凉清凉的,很清爽,有一点点苦,但是非常清爽。像是刚泡好的薄荷水。到喉咙里的时候变得更苦了,有一点点像青柚子的味道。
我闻了闻,有一股草木的清新味,茶叶有一种淡淡的清香,茶杯里是淡淡的陈皮味。我喝了一口另外一种茶,有一种微微的苦味,但也有种甜甜的味道包含在苦味之中。反正好喝就行!像是茉莉花茶的味道,真不错,我轻轻说。
我国的茶文化博大精深,据文字记载,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。
茶分为绿茶,红茶,青茶(乌龙茶),白茶,黄茶,黑茶等等。喝茶并不是把茶一口气喝下去那么简单,其实喝茶分4个层次,分别是喝茶、品茶、茶艺和茶道。品茶:把茶细细地品味。茶艺:要在茶旁边放些点心、装饰品什么的。茶道:就是能从茶里嚼出一些生活哲理来。今天我在茶叶博物馆学了绿茶的茶艺,绿茶有:龙井、碧螺春、黄山毛峰等。泡茶有很多个步骤:先把器具放在各自的地方,如道具杯放到茶盘左上角,茶叶罐放在道具杯的下面,水壶摆放在茶盘的右上角并把壶嘴朝左和道具杯对齐,等等,摆成三行。
泡绿茶最好是用玻璃杯,把玻璃杯横放在茶盘中间,再把倒扣的杯子放正。然后温杯:用开水沿着杯壁里侧绕一圈,把洗后的水倒在水盂里;再取3—5克茶叶放入杯中,稍微倒一些水,晃两圈把茶叶浸湿一下,之后用茶壶来个“凤凰三点头”。最后奉茶给客人喝。操作时手要稳,动作要缓慢轻盈,还要伴有肢体语言。
喝茶有很多好处:可防御心理疾病发生,降低高血压,防癌,还可以使糖尿病患者降低血糖等等。普洱茶还有减肥的功效。
星期天,妈妈给我报了一节茶艺体验课。我心想:不就是泡茶么,有什么难的?我倒要去看看!结果学了以后才知道,茶艺是一门学问,而不是简简单单地泡茶,并且它历史悠久,是中华民族的重要组成部分。
上课的时候,我才知道,在我国,除了身边经常听到的绿茶、红茶、乌龙茶之外,还有青茶、黑茶、白茶……茶在我们中国辽阔的大地上,还分各个地方不同的味道。其中,海盐就有著名的“龙井明清茶”。
茶,又分茶具,茶具里又包含茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶桶,茶盘、茶荷、茶叶罐、公道杯、品茗杯、茶巾、茶壶、烧水壶……而且茶具材料又有紫砂、竹器、陶器等等。
我也不知什么时候开始喜欢上茶艺的,应该是因为周边的人吧。我妈妈姐妹三人都酷爱茶艺,没事就在家中泡茶喝。有些人说喜欢茶艺的人多数都是爱清静的“文青”。但我并非如此,我很爱热闹,怕安静,所以我可能不适合茶艺,但我喜欢茶的味道,一丝清香,一丝苦涩,也喜欢那带有中国风,古香古色的茶杯、茶壶。不知道以后我还会不会如她们迷恋上茶艺,但现在,我已乐在其中了。
双休日休闲的时间最多,我便开始了“茶艺研究”。没有专门对小孩开放的茶艺课,我只能从妈妈那了解些知识,其它的我自已体会。
茶的器皿中有一个叫公道杯,所有的茶都需过虑在茶漏上,再流进公道杯。我家的公道杯是一种淡淡的抹茶绿,我特别喜欢那种颜色。给人一种迷雾的绿,手感也很好,像光滑的石头。其余的杯子是淡墨蓝的,也有白瓷,都没有公道杯好看。
我泡的是白茶,味道有些苦,但清热解毒。从茶盒中夹出了一点茶叶,放进了茶壶里,再把开水倒入。水立刻“棕”了起来,烟直直地冒,味道特别好闻,犹如熏香迷醉了人的知觉。我故意把水倒满,再把盖子盖上时,会有一点茶水溢出来,这叫“养壶”,水会把壶“养”得很光滑,所以爱茶的人会很费水。倒茶时,都要沿着茶杯里一圈一圈倒,形成圆形水纹,自以为很好看。在茶艺中,任何事情都特别讲究。茶可以喝了,我端起茶杯,轻轻抿了一口,那股清淡中带苦的味道特别的舒爽,我泡的这杯味道很适中,淡淡的苦茶别有一种风味。
在众多茶迷中,我或许是年龄最小的吧,但我觉得茶艺像一个宝藏一样,有些神秘,等着我去慢慢探究。
温度凉凉的,浓的像牛奶般的雾将我们包围起来。在这样仙境一般梦幻的地方,伴着“快给朕更衣。”“看我这一身龙袍”之类,男生欢呼声中,我们换上古装,拜孔子,写人字,诵诗经,点朱砂,开始了一天的旅途。
茶艺的体验是我最感兴趣的。我还不知道茶具还有这么多。茶壶,公道杯,品茗杯,茶筒,茶夹,茶勺,茶匙,茶漏……
按照老师给我们示范的,我们的组长首先为我们分茶,分茶的时候,我总觉得这茶有几许怪。像粉末一样,味儿还特别大。但也没想那么多便开始做。当我们有条不紊地泡完茶时。老师,才发现我们泡的是茶渣。我们这一组真是欲哭无泪,赶紧倒掉洗净,重新来泡。
菲菲将茶叶放入壶中,我倒入一半开水,盖上茶盖,拿起茶壶,轻轻地摇晃几下,老师说这是为了苏茶,洗去茶的异味,泡出茶香,也清洗了杯子。菲菲在把茶水倒入公道杯中,又由公道杯倒入两个品茗杯中。用茶夹夹起其中一个茶杯,摇两下洗杯子,再把茶水倒入茶盘去。现在可以正式开泡了!把水加满到茶壶中,这一次一样概上盖子摇。水加满了,摇时便滴了点儿在我手上,烫的我哟哟叫。我和菲菲忍着烫完成,养好好再倒入公道杯,公道杯好似乎扮演的一个服务员的角色。把厨房做好的茶放在对应的茶杯里,记住,先将茶漏放在品茗杯上,漏去多余的茶渣。
虽然我还不大适应茶微苦的味道,可是就是喜欢这种有趣的活动,我和菲菲玩了敬茶你一口我一口……
热气像云雾环绕品茗杯,香中带点苦味儿,苦中却也回甘。一壶似乎不够,在品完这少却精的茶后。我们在景区参观的一些石刻,在博物馆了解石窟,收获众多,在这个文化熏陶的地方,茶香在四处回荡。
今天,我来到了文化广场的育乐湾。育乐湾是体验职业的地方,有快递公司,披萨坊、消防员等体验活动。首先,我选择了茶艺体验馆。
一进茶艺馆,我就看见了桌上放满了各种各样的茶具,还有古色古香的桌椅,整个茶艺室还充满了淡淡的茶香味,老师先给我们讲了泡茶的工具,有闻香杯、品名杯、紫砂壶、茶夹、茶漏等茶具。再给我们讲了倒茶的步骤,第一步:洗杯,第二步:净具,第三步,倒水,第四步:置茶润茶,第五步:倒茶,第六步:奉茶。
学会了怎样泡茶,轮到我们亲自出手了。我按着老师的方法,一步一步慢慢泡,泡出了一杯香气浓浓的“铁观音”。我把这杯茶给了妈妈喝,妈妈说:“这茶真好喝啊!”看着妈妈一脸笑容,我也笑了。
茶,与我们的生活息息相关。在杭州,有著名的西湖龙井,在周边的城市,也有安吉白茶、开化龙顶等。喝茶也有很多的好处,提精神、助消化,还能减肥呢。
平时,把茶当作一种饮料,称之为喝茶;慢慢地、细细地品尝享受茶,称之为品茶;讲究环境、气氛、茶具等就上升为茶艺;再高深的就是茶道。
老师先教了许多茶的知识。茶分六大类:绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶,其中青茶又叫乌龙茶。我们安吉的白茶其实是属于绿茶的一种哦。
茶有六要素:茶、水、器、境、人、艺,茶艺就是要讲究这六大要素的完美结合。每一类茶讲究的茶艺又各不相同。我们今天要学习的就是泡制绿茶的方法。
泡制绿茶的器具有茶匙、茶罐、茶壶、茶缸、茶碗、茶巾和玻璃杯。在向客人行礼之后,首先将所有的茶具整齐有序地摆放在茶盘周围,再将茶碗放在茶盘中间,从茶匙中取出茶勺放在茶碗右侧,打开茶罐,用茶勺将茶叶拨入茶碗中,放回原位。然后双手端起茶碗,给客人展示茶叶,放回。双手轻轻将玻璃杯端入盘中,这时的杯子是反扣着在小杯托上的,把它立起,倒入三分之一的开水,将水顺时针缓慢而轻柔地转一圈,让杯子充分预热后,将水倒入茶缸。再拨入放在一旁碗中的茶叶,加入少许开水,逆时针快速地转动三圈,让每一片茶叶都能吸收到水份,接下来就是“凤凰三点头”,加入杯子十分之七的开水。这可是一个高难度的动作,我是每“点一次头”,开水就断一次。要是顾着水不断,点完之后,就发现杯子里才小半杯水,顾头顾不着尾啊。好容易,一杯绿茶泡好,清香四溢,我赶紧给妈妈奉上。接下来,收具收以后,再行礼。
整个泡制过程,伴随着悠扬的音乐和茶博春意盎然的美景,不仅让我学习了茶艺文化,更让我感觉到了一种宁静和优雅。
前不久,妈妈在报纸上看到了一条信息,太阳宫开启免费体验营活动了!她马上给我报了名。今天终于开营了,我上了人生中第一堂茶艺课。
首先茶艺老师田老师给我们做示范讲解。田老师30来岁,穿一袭宽大的黑裙子,虽然肚子里怀着宝宝,但举手投足非常的从容和优雅。她首先给我们讲解了乌龙茶的种类,还有每一样茶具的名称:紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。接着她开始讲解茶艺的过程。她示范的每一个动作都那么流畅和娴熟。最让我叹服的是那一个个步骤的名称,都是四字成语,如:乌龙入宫、玉液移壶、焚香静气、韩信点兵等等。那些贴切的成语,把我引入了一个个回味无穷的意境。虽然是模拟茶艺表演,没有放入真正的茶叶,但我们仿佛闻到了袅袅茶香,也仿佛坐上了时光机,穿越到了诗词歌赋、清风雅韵的古代。
当我陶醉其中时,老师的讲解已经结束了。接下来是我们当小茶艺师,自己动手的环节。第一轮的时候,我没有自信,没有举手。第二轮的时候,我还是犹豫不决,又错过了机会。到第三轮的时候,我终于鼓起勇气举起了手。终于轮到我了!我按照老师的教法,双腿并拢,右手搭左手放在腿上,腰挺直,坐三分之一的位置。其实,你别说,这样坐还真有一番风韵哟!我照老师的指示轻轻地鞠了个躬,生怕碰坏了器皿。然后轻轻地坐下。顿时,我感觉自己好象有了一种优雅的韵致。坐在凳子上,我心想,这有什么难的,这些简单的器皿和步骤对我来说根本就是小case!体验正式开始了,我装出一副大师的姿态,照老师的动作开始了我的茶艺展示。可是,那些在老师手里如此听话的茶具,到了我手上怎么会这样调皮呢,一个个东倒西歪,根本不听使唤。不是公道杯倒了,就是品茗杯放错了位置,用夹子夹公道杯的时候怎么也夹不起来。用茶汤浇紫砂壶的时候水溢得到处都是。唉,真是看事容易做事难啊。我告诉自己别慌,仔细看,慢慢做,终于跟上了老师的节奏,完成了一整套动作。
通过这次学习,我明白了,茶艺是一门讲究修养和文化底蕴的学问。闲暇之时,我们不妨多从事一下这种情趣高雅的活动,以陶冶自己的情操,提炼自己的修为。
在哥哥的大力推荐下,我读了《茶艺概论》这本书,它是由郑春英,李靖俩位老师编写。由台湾著名的茶艺大师范增平先生审阅。
实话实说,开始的时候,我并不喜欢这本书,茶还有什么文化呀?不就是喝吗,还茶艺……我一边拿着书,一边嘟囔着。爸爸似乎知道我不会好好读,就走过来说要和我一起读,一起去了解茶文化的发展史。我一听有人陪着读太好了。
原来在人类历史的长河中,茶——这一古老的植物经过了几千年的变革。已经从药用演变成人们日常生活中必不可少的饮品,而今,饮茶又成为了一种文化艺术,“茶艺”这个词是新生的名词,过去和它相似的词叫作“茶道”。
茶树源于我国,中国亦是茶的祖国。茶叶是中国人最早发现和应用的特有植物,中国人也最讲究饮茶的艺术。
茶各具特色,不同地域,不同国家人民的饮茶习俗也各有不同。例如:汉族的清饮、尔族的奶茶与香茶、白族的三道茶、布朗族的酸茶、回族的罐罐茶、还有客家的擂茶等。
《茶艺概论》这本书不仅包括了茶叶的发展史,茶叶知识,还有茶艺表演等相关知识,内容充实,知识面宽,实用性强,这本书的作者在积累多年的茶艺教学经验的基础上,又经过实践研究,才编写出这本适用于专业和茶叶爱好者的书籍。
耶!一套茶具呈现在我面前,我走上前用手抚摸。深绿色的茶盘有一种古风。玻璃做的小茶碗精致小巧,在阳光照射下变成彩虹般的七色。旁边有一个小茶壶,重要的是一个茶宠——一个像蛤蟆蛤一样的茶宠。这套茶具为明亮宽敞的客厅增添了浓浓的艺术气息。
当我妈妈看到我回来了,她说:“小玉儿,今天我要给你看中国功夫茶叫什么”。
今天周六,深秋的阳光暖洋洋的,我们去了小茶人茶艺馆,开始了一次别开生面的茶艺之旅。
一进茶艺馆就看见了一幅竹子画,房间里有许多小榻榻米,前面还放着一个精致的小茶桌,好温馨呀!我们换上了红色的汉服,外套黑色长马夹,我们席地而坐,听老师讲解关于茶艺的知识。中国的茶文化真是历史悠久,唐朝的陆羽就写下了一本关于茶艺的书——《茶经》,我们通过PPT的演示了解了六大类茶叶——红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶,还了解了茶叶的采摘过程,茶叶你们知道长在哪儿吗?有些茶叶长在矮矮的灌木丛中,有些长在约3米高的小乔木茶树,还有些茶叶长在巨大的茶树,普洱茶就长在高高的茶树上。
今天收获最大的是我们自己动手沏茶,沏茶的过程真复杂,老师一步一步的指导我们,先要把所有的茶具洗干净,再用茶针将茶叶拨入紫砂壶中,接下来就要开始倒茶啦!第一壶茶不能直接喝,因为特别的淡,第二壶就可以用了,先要在紫砂壶中把茶闷一会儿,再将沏好的茶倒到公道杯中,接下来就要从公道杯中把茶水分入一个个小品尝杯中,这时一股浓浓的茶香扑面而来,在喝茶的时候,先看一看,再闻一闻,然后品一品,再下来就是敬茶了,敬茶的讲究就更多了,先要双手捧杯,与对方行注目礼,再要鞠躬,可以是弯腰90度,也可以是弯腰45度,对方接过杯子,我们还要伸手,表示“请”,对方要轻轻地点点头,表示“谢谢”,开博体育官网入口这就叫注目礼、弯腰礼伸手礼、点头礼,在泡茶敬茶的时候,感觉自己也变得文雅起来。
茶艺是一门博大精深的学问,我很喜欢,而且茶艺也是在我们课本上学不到的,所以要是还有这样的活动,我会再参加的!
我们坐在一张古色古香的木桌椅旁边,桌上放了11个茶杯,茶杯下面还有一个个玲珑娇小的正方形木质托盘。桌上还有一个黑色的烧水壶,一个玻璃杯,一个稍大的茶碗,旁边放着茶碗的盖子。
“今天,我们要品两种茶,它们是绿茶、武夷山茶,也可以把它叫做‘大红袍’。”姐姐说道。姐姐把绿茶放进茶碗里,拿起开水壶,壶嘴对准茶碗边沿,从右往左开始注水。“为什么要从右往左倒,而不是从左往右倒呢?”廖同学提出了问题。“如果我从左往右倒水,那意思就是让客人离开,如果我从右往左倒水,意思就是请来喝茶吧。”姐姐解释道。“哦!”我们露出了恍然大悟的神情。
滚烫的开水装满了茶碗后,绿茶渐渐漂在水面上,水的颜色慢慢变成了淡绿色,碗中飘出阵阵清香。我贪婪地深吸了一口气,茶叶的清香直沁肺腑。
“绿茶是一种没有发酵过的茶叶,所以绿茶不用洗茶。而一会儿我们要喝的武夷山茶,是发酵过来的茶叶,就需要洗茶,不然的话泡出来的茶水就会有很多的茶渣。”姐姐又说。
茶泡好了,姐姐用盖子轻轻把水面上的茶叶拨开,把茶水倒进了玻璃杯,接着,姐姐开始给我们分茶。她一边倒茶一边说:“茶最好倒七分满,女生拿茶壶时用两根手指握住把手,男生则可以直接握住把手。”她把倒好的第一杯茶给了正面对着他的同学,接着依次分给两边的同学。
“四泡、五泡是黄金茶。”姐姐说,因为那时茶叶已经泡开了,“像这种绿茶,最多泡八次。”姐姐给了我们每人一杯茶后,开始教我们如何拿茶杯。“女生用食指、中指、大拇指分别抵在茶杯的左边、右边、和下面,这叫做“三龙护鼎”;男生用大拇指顶着,其余手指合并在一起,像一个盾牌。”姐姐细心地讲着,还指导我们怎么去做。
在一栋栋教学楼旁,在一个个办公室中,隐藏着一个安静的地方。人们经过那都会脚步轻轻,这儿因茶而向来到这里的我透出一种传统悠久,默然静谧的气息,它就这样盘旋在我的四周,将我的身心死死缠住。这种气息令我们无法自主,这种气息使我们想做好什么,太奇怪了。一种敬畏之意从我的身体透出来,让我们跟着它进入一个房间,坐下来。
当悠扬的琴声响起,我们的心早已沉下来。沉得很深很深。这儿不能,不可以唱歌,玩耍,大叫……如果有人这样做,如同安静课堂中那一声突兀的高叫,应受人歧视。
桌子是用木头做的,椅子也用木头做的。因涂上一层薄薄的漆,显得亮晶晶的。每一张桌子都有一扇屏风隔开。屏风上刻着大朵大朵的牡丹花,大气又不失典雅地绽放着。
茶架只是一个放茶叶和茶具的大架子,跟图书馆的大书架一样高大。茶架的最顶部放着各种名茶,如金骏眉,大红袍……一种一大盒(虽然我也不知道里面有没有茶叶)。富!富!富!
茶架上摆着各种各样的茶具,什么“茶道六君子”,“三才杯”,茶壶,茶杯,还有一些一套装的茶具……数不胜数。其中,有种茶杯,杯口为正方形,杯底向里收,半透明,一个红色一个蓝色。像一个西方的酒杯,太现代了!
假如给你沏茶的是一位长辈,你需要用五个指头(一只手)在桌上叩两下,表示“五体投地”,假如给你沏茶的是晚辈,你需要用一根食指在桌上叩两下,表示“指点你”。如果给你沏茶的是平辈,那你就需要用食指和中指在桌上叩两下,表示谢谢。怎么样?你学到了吗?
不管怎样,“茶文化”能在一片“乐土”上生根发芽,不得不说这很不容易。这儿真是“茶的安乐乡”啊。
根据消息灵通人士的可靠小道消息和老师的通知,项目课我们要去一个茶艺室。当我们经过“长途跋涉”(对我这种懒人来讲),终于到了“传说中的”茶艺室。
我想象中的茶艺室是充满古风,到处都是木头柜子,地上有几个蒲团。然而现实是——入口处摆了一排国旗。周围虽然有很多木头做的东西,但没有一点古风的味道。灯也是,虽然有一个古风灯罩,但从灯罩下面往上看,会看到……呃……一些小飞虫的“遗体”,太现代了啊!
一位老师带着我们转了一圈,吧啦吧啦地讲了一大叠话后领我们去了真正的茶艺室。
呼,还好还好,和我想象中的差不多,只是没有蒲团。这个茶艺室有三张桌子,每张桌子周围都摆了一圈木桩凳。桌子上有一个大盆,一个茶壶,几个可耐(同“爱”)的小茶杯,还有一盘茶叶,一个竹筒里装着几个奇形怪状的东西。这时,一个姐姐走了过来,说是我们的老师,教我们茶文化。她请我们到一个温度如冰一样的木桩上坐下,虽然态度很好,但是真的好冷啊!首先老师给我们介绍茶具。老师的每个动作仿佛都是精心编排好的。她先拿起一个小茶杯,手指翘起兰花指,平举茶杯,转半圈,让我们每个人都能看到。“此为品茶杯。”老师指着一个透明的茶壶,问我们这是什么,我脑子一抽,“是个变异的茶壶。”当然我只是想想。老师又指着一个钵,问我们这是什么,我又冒出来个词“讨饭碗。”当然我是不敢说了啦。老师又给我们介绍了一大堆茶具后就到了品茶环节了。
老师把热水倒进了一个装着茶叶的盖碗里,水一进去就绿了,但是老师又把水全部倒掉,又加了一次水,据说这叫洗茶。
首先,我们悄悄进入了内涵丰富的房间。几分钟后,我们被分成几组。修行虽然出真汁,但是没有理论基础,怎么会有修行的过程呢?因此,我们学习了一些关于茶的古老知识。
大约半个小时后,我们开始学习茶艺的上菜动作。有几个步骤,比如温酒、上菜等。刚开始也觉得步骤多,茶艺很烦。但是,随着我和同学一起学习这个动作,我觉得自己融入了这个茶艺,让我浮躁的心在这一刻平静下来。所以我更投入。
最后,虽然我们没有做好,但我感受到了茶艺带给我的宁静,在那一刻得到了升华。
星期天下午,音乐老师组织四年级一些同学去拍微电影,听说不仅可以体验茶叶的采摘烘炒,还可以学习泡茶的知识要点。
哎,好不容易摆脱了羽毛球班,学学茶艺,何乐而不为呀!经过一小时的漫长等待,终于来到了期盼已久的茶叶基地,我为自己选择了红白相间的蒌子,采茶叶去喽!
茶叶树一丛丛,绿油油。“同学们,这绿叶之间小小两片嫩黄的叶子就是茶叶,不要采错哦。”老师傅摘下嫩芽笑眯眯说道。嗯,这大的叶子包裹着的一片叶子是茶叶吗?我的心不禁充满好奇,脑子里充满疑问,瞄瞄其他同学的蒌子,算了算了,应该是吧。到了中午,平时很少劳动的纤纤玉手青一块,红一块,真痛啊!但,是值得的。我的蒌子里装满了茶叶,还有几朵洁白的茶叶花和嫩黄色的果实。这果实种进泥土,说不定还能长出茶叶呢。我满载而归,可有成就感呀!
刚回到茶馆,一阵浓郁的茶香扑面而来,老师傅做的红茶出到心坎里了喝一口,甜甜的,稠稠的,闻一闻,香香的,茶不愧处处是宝啊!
接着,老师傅教我们制作茶叶,只见他把茶叶倒进烧热了地大铁锅里,抓了一把在手里揉搓成一团,反复揉搓几次,凌乱地铺在席子上,不能让茶叶重新“依偎”在一起,接着把完全分散的茶叶烘干,放置10分钟,茶叶秒变热乎乎的啦。我拿起一根已被烘干的茶叶吃进嘴里,呸,呸,真苦,难吃极了!真奇怪,茶叶明明是苦的,泡出来却是甜的?更有意思的是,如果你仔细一闻,会闻到摸过茶叶的手,总会带着一股茶的清香。
最后一步,也是最关键的一步泡茶。工具都到齐了,有精致的六君子,有装满自来水的茶壶,有黑白条纹的茶杯,还有上面刻着花纹的盖碗,样样齐全,终于开始研究茶道。老师一边讲解,一边示范:先把茶叶包中一半茶叶倒进盖碗中,不要太多,用茶壶灌满滚烫的热水,盖上盖子,闷10分钟;接下来是最难的一步,中指和大拇指托着盖碗的两条边沿,食指抵着盖子,小心翼翼地倒入品茗杯中,再用茶针搅拌搅拌,就可以倒入茶杯“凤凰三点头”利用手腕力量上下提拉茶壶注水,一次比一次高,茶叶在水里翻动,给别人品尝了。我细心地制作着,10分钟后,一杯香喷喷的绿茶展现在眼前
看完了整栋楼,我们终于来到了期盼已久的茶室。刚一进去,就仿佛回到了古代一样。这里和另外的地方大不相同,更多了一种诗意,更多了一种韵味。
坐到我们组的座位上,就看见桌子上摆着许许多多各不相同的杯子。接下来,老师就开始带领我们去认识一下,茶世界的几位大仙。
首先呢,垫在茶具底下的这张细长细长的毯子,叫做拂尘。接着,老师拿着一个像是缺了腿儿,多了把儿的酒樽,这个叫做公道杯,是来倒茶的。
老师,那竟然公道杯是用来倒茶的,那茶壶是用来干啥的呢?老师解释道:在这里茶壶是用来倒开水的。老师从桌上拿起了一个笔桶,里头住着5位大神。这些就是茶道六君子通过老师的讲解,我知道了:那个桶叫做茶道瓶;里面的木质镊子叫做茶夹,用来夹着品茗杯,将杯中沸水倒出;那个乾坤圈叫做茶漏,用来防止茶叶再倒入公道杯外;里头那个大勺子叫做茶则用于盛茶叶。还有用来将茶叶拨至壶中的茶匙;还有用来防止堵塞的茶针。
老师一讲完就开始给我们沏绿茶。老师先将滤网放在公道杯上。接着用茶匙将茶叶拨至公道杯上的滤网中。老师又将开水顺时针倒了三次,这表示来、来、来。茶汤泡好后,老师先将公道杯的盖子倾斜了一点。用食指按住盖子的柄,拇指中指,握住公道杯边缘,为我们倒上绿茶。
12月28日的早晨,天气十分寒冷,但是我特别兴奋,因为我要代表学校茶艺兴趣班去南昌表演。
说起表演,我早已轻车熟路。从幼儿园起就经常参加各种各样的才艺表演。可这一次却与众不同,这次是由县委罗书记亲自带队的浮梁一小茶文化校园活动,走进江西卫视五套南昌演播室彩排。可以说是时间紧,任务重,同时肩负着学校的荣誉,我的心情既紧张又兴奋。
我们驱车来到了本次的目的地:江西南昌体育馆。还在我们好奇的东张西望的时候,茶艺老师就催促我们上台排练,还有罗书记上台演讲。
傍晚,正式的彩排开始了。我心里不由得紧张起来,感觉小鹿乱撞一样。但是转念一想,这是多么难得的机会呀,我一定要努力才行。
慢慢地,我的心情恢复平静,犹如后的海面,当音乐响起,我们从容不迫地登上舞台,脸上都洋溢着自信。我们淡定地登上舞台,把老师平时教的步骤都行云流水般的表现出来。表演一结束,台下立刻想起热烈的掌声。我脚底像踩着一朵幸福的云,感觉要飞起来了!
这次演出不仅锻炼了我的独立性与坚定的信心,更鞭策我以后在学习的道路上努力前行。这是一次多么难忘而有纪念意义的`表演啊!
是啊!一套茶具展现在我面前,我走上去用手轻抚着它。墨绿色的茶盘颇有一番古色古香的情趣,玻璃制成的小茶碗玲珑小巧,在阳光地照射下变幻出彩虹般的七色光芒,旁边有一个小巧的紫砂壶,重要的是一个茶宠---一个只蟾蛤样子的茶宠物。这套茶具为明亮宽敞的客厅增添了一番浓厚的艺术味道。
妈妈见我回来了,说:“小玉儿,今天让你见识一下什么叫做‘中国功夫茶’”。
“嗤!中国功夫茶,真会吹,”我说:“我倒要看看,你今天能泡出个什么茶来。”
妈妈一本正经地坐下,严肃的表情让我忍不住想笑;她却一本正经地做准备活动。好了,开始泡茶了。
杯中的茶叶在沸水地冲击下,从杯底一下子浮到了水面。也许他们受不了这巨大的波浪,原想在杯底多睡一会儿的它们,慢慢地伸动着懒腰:有的轻轻地踢踢腿,伸伸腰;有的还真不想起床,翻几个身,想再睡上一会;有的像在水中做花样游泳,翩翩起舞;有的伸展着四肢,平稳地躺了水面上……
但是,无论怎样活动,热水的压力让它们有些受不了,慢慢地,渐渐地,它们全醒了。狭小的水面装不下这拥挤的茶叶,一个,两个,十个……。一些茶叶慢慢地开始下落了。我欢呼着:“降落伞下来了!蝴蝶飞来了!”
大大小小的“花瓣”,你挨着我,我挨着你,一片一片划着优美的孤线落下来了,最后又都聚集在它们的出发点---杯底了。
妈妈拿起小壶,先倒了一点茶水在茶宠上面,怪,刷的一下茶宠变成了米黄色。从墨绿到米黄色差多大呀!也许是水有点烫吧!过了好几分钟它才恢复了原来的颜色。
妈妈在小茶碗中倒上红色的普洱浓茶,我端起来品尝了一下,好香呀!看着它泛红的色泽,我心里想:“真有意思,我一定要学习沏茶。”。
妈妈的沏茶表演结束了,我被妈妈的表演陶醉了。同学们,你们想知道沏茶的乐趣吗?那就快去茶馆体验一下吧!
周六我起得很早,为今天要和妈妈一起去“茶马古城”参加“小小茶艺师”的活动。
我们走进“茶马古城”的中厅,就注意到悬挂在厅中央的本次活动的宣传海报,古香古色的,大厅里面飘着浓浓的茶香,原来这里的商铺都是卖茶叶的。我很快就找到了来参加活动的同学们,我们一起穿上汉服,礼仪姐姐还给我们教了如何行礼。
一阵音乐响起,我们跟随着礼仪姐姐走进了活动区域,每个站在指定位置。主持人给我朗诵了“出师表”,开博体育官网入口我们在他的带领下拜了师,读了《孝经》还听老师给我们讲解了茶文化的历史。我最喜欢的环节到了,我们在老师的带领下开始实践泡茶。喝茶是有讲究的,冲泡第一次时要把水倒掉,这是清洗茶叶上的灰尘。第二次用开水泡,茶叶进入水里,颜色由深变浅,逐渐变成了翠绿。然后,就能闻到一阵阵浓郁的茶香味了!尝一口,味道清香无比。等泡好了,第一杯先敬献给妈妈,妈妈你们辛苦了,谢谢你们的陪,我用一杯茶水表达了我的谢意。
活动结束了,这次活动让我了解茶起源,记住“神农炎帝”发现的历史知识,还通过朗读《孝经》使我明白孝敬自己的父母和尊敬长者重要,可喜的是我学会了泡茶,成为了一名小小茶艺师。
3月30号是礼拜天,杭网小记者在中国茶叶博物馆组织“茶人之家”培训活动。一大早,我和爸爸妈妈就兴冲冲地出发了,去学习有趣的茶艺,了解历史悠久的传统茶文化。
博物馆位于龙井路旁的双峰村,背靠一座小山,前面和左右两边都是整片整片的茶园,天下闻名的龙井茶就产于此地。这段时间,正是春茶采摘时节,不少阿姨头戴纱巾,肩挎竹篓,低着头,弯着腰在茶园里辛勤采茶。我走进茶园,仿佛走进了一个从未见识过的绿色世界,满眼都是绿意,那老的茶叶是翠绿的,绿得晶莹剔透,刚发出的新芽是嫩绿的,绿得闪闪发亮。我摘了一片嫩芽,放进嘴里细细咀嚼,一股淡淡的清香就在齿间弥漫开来。
第一节课讲茶叶的知识,老师给我们讲了各种茶叶的特征和功效。绿茶,能消毒、防辐射;白茶,可以治牙疼,还能美容和缓解疲劳;红茶,能治胃病;黑茶,是唯一一种一年四季都适合喝的茶。听了老师的课,我还知道了小孩和老人不宜多喝茶,难怪平时爸爸妈妈都让我多喝白开水,不让我喝茶。
第二节课讲茶的文化礼仪,老师一边讲解,一边示范动作,我们听得非常入神。在泡茶的时候,一定要注意站姿,不能随便乱站,空闲的手应该掌心朝内搭在肚子上,表示对客人的尊重。讲课中,给我印象最深的是“凤凰三点头”。“凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪,用这种方式斟茶时,要高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。老师教我们这个动作时,她面带微笑,神情自然。右手提起茶壶时,左手上垫了一块茶巾,主要是防止手被烫伤和水洒到桌上。“一点头”时茶壶离茶杯大约8厘米,“二点头”时约15厘米,“三点头”时约20厘米。老师说,“凤凰三点头”像是对客人点头行礼,表示敬意,所以,这种技法不仅是为了泡茶本身的需要,也不仅是为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。
下午回到家,我马上拿出家里的茶具,把上课内容活学活用了一遍。爸爸坐在沙发里,一边品着茶,一边呵呵笑着对妈妈说:我们家卫卫,真的是一名茶艺员了!
“敬师长,敬杯茶……”你没看错,它是大家德润园中小学茶仙子表演茶道的经典台词,是否很有兴趣爱好看一下大家的表演呢?那么就跟我一起出发吧!
从院校考虑,轿车行车了四十分钟就抵达了到达站——长沙县金井茶树。茶树一片翠绿,漫山遍野的茶叶像被翠绿色3D渲染了一样,遥远看去,如同一幅深浅适宜的水墨山水画,令人感慨不己。
表演的演出舞台边上有一个大茶壶,壶身是歪斜的,清亮的水从茶壶嘴直接注入蓄水池,虽然清静却又有歌曲相映,如同世外桃园,令人回味无穷。
来到演出舞台边,大家起先收看了一位亲姐姐的茶道展现,她的姿势是那麼优美,那麼娴熟,一看就会有很深的基本功。有一句话说得对,台子上一分钟,观众席十年功,这名亲姐姐一定投入了许多 的勤奋,才可以做到今日那样极致的水平。大家看得真是太资金投入了,彻底没意识到快到大家表演了,在教师督促下,只能赶忙找一个地区换好衣服裤子又向演出舞台奔来,道上的路人看到了,都怪异大家如何重生成那样,一脸疑虑的小表情。
刚开始表演了。我就用肌肉僵硬的笑容来掩盖自身的焦虑不安。我望了望坐着观众席的观众们,他们一个个专心致志地望着大家,便立刻转过神来,和其她“茶仙子”们一起融进到表演之中。表演的第一道是茶具介绍。大家用柔美的响声和熟练的姿势一气呵成详细介绍完后茶器的作用,获得了观众席观众们一阵阵掌声雷动。第二道是卫浴洁具。我与其她的“茶仙子”们一起,一边朗读着冲洗的经典台词,一边用机敏的双手把茶器干净整洁地清理了一遍。迅速就来到第三道——投茶。我拿出茶拨,把茶叶轻轻地资金投入盖碗。看见盖碗中的嫩茶叶碧绿碧绿,如同一个个精灵一样,我的心里就不由自主填满疼爱之情,更提心吊胆地开展第四道——冲洗。我将开水倒入盖碗,但见一片片茶叶在碗中伴随着水浪翩翩飞舞,因为我觉得极其轻快。第五道是煮茶。滤水时,我再一次把开水倒入盖碗,合杯闷茶,随后把茶漏放到公道杯上,把闷好的茶叶迅速倒入公道杯中进行第五道程序流程。我最喜欢的是第六道——奉茶。这一道需先把汤色匀称倒入品茗杯,再恭恭敬敬端盏奉茶。奉茶时,“茶仙子”们一起朗读:“可怜天下父母心,一片感谢恩师满春晖。茶韵祖德世世代代流芳,请诸位教师、老人品茗香茶!”话音未落,观众席便掌声雷动!
这一次的茶道表演很取得成功,要我激动不已。仅仅我明白,茶艺在中国拥有 上千年的文化内涵,被大家视作一种日常生活造型艺术、生活礼仪、生活习惯,它早已深深地根植中国文化当中,因而,大家对茶艺的了解和掌握也有一段较长的路要走,这正应了那句文言文:“路漫漫其修远兮,路漫漫其修远。”
上周日是个阳光明媚的好天气,我们小学三4班的同学和家长们迎着春风来到梅家坞品茶。
一来到这里,就看到一整片一整片翠绿色的茶树,远远望去,就像一片绿色的海洋。这些茶树一排排,层层排列有序,就像叔叔站队列一样。一阵微风吹来,茶树左右摇摆着,仿佛在跳舞呢,真漂亮!
我们一群人走进茶林开始采摘茶叶,我摘了一些颜色比较深的,这时一个戴着帽子提着篮子在一边采茶的老奶奶走了过来,说:“你这些茶叶太老了,不好喝,你看,你要摘这种淡绿色嫩芽。”说着还找了些指着给我看,最好的是这种一芽一叶初展的是特级龙井,然后是这种一芽一叶开展或一芽二叶初展的是一级龙井。于是,我认真地找了起来,不一会儿就摘了不少给老奶奶,她笑着夸我说:“你可真棒啊!”
吃完午饭,我们又一起去看一个叔叔炒茶,叔叔熟练地用手翻炒着,对我们说:“你们可别碰到这个锅哦,有120度哪,你们看,我可是戴着手套哪,不然一碰到就立马要脱皮了。”叔叔还告诉我们茶叶炒过便于储存,茶叶要炒2次,每次炒20分钟左右,间隔却有20个小时。第一次是把叶子的水分炒干,第二次是把茶叶茎里的水分炒干。因为茶叶炒过了,所以茶叶里的香气也随之散发出来了。叔叔又说:“清明节还没到,所以这个叫明前茶,特别香,至少要2000元一斤。”
“今天我们去礼乐厅上茶艺课”老师还没说完,我们班就瞬间炸开了锅。大家都很期待到底要学些什么。我也一样,虽然身体还在班里,但心早已飞到了礼乐厅。
我站在礼乐厅大门前东张西望,一对石狮子把守着大门,棕灰色的大门古香古色。进门首先映入眼帘的是各种精巧的小茶杯,有青花瓷的,有水墨画的,无论是色调还是摆放,都是浓浓的国风。
在老师的引领下,我们开启了茶之旅。虽然现在茶叶普及的很广,但其实来之不易。从古代的药物变成了饮品,在从大茶树制作成茶叶,再加上那时大茶树数量匮乏,真是难上加难。
当然泡茶更是一门大学问,泡茶是很有讲究的。先用小勺把茶叶轻轻地拨到杯子内,再放杯子高度大概1/3的水,没想到连烧水时都有讲究,水温既不能低于70度,也不能高于85度,最后还得摇晃一下,茶水才会变得更香。
今天我们要泡崂山绿茶。拿到工具,我先颤颤巍巍地把烧好的水倒在小杯子里晾着,再用小勺把茶叶刮进去,然后小心翼翼地按照比例倒入相应的水,茶像被施了魔法一样,随着我倒水,颜色从墨绿变成草绿,最后变成了翠绿,一股香气飘了出来,我小口小口地品尝,茶味又香浓又醇厚。
我还知道俄罗斯人虽刚接触中国茶不久,就永远忘不了它独特的味道了。中国茶成了奢侈品,后来还改变了他们的饮食习惯呢。
中国的茶艺真是博大精深,我们今天了解接触到的只是冰山一角,已经让我受益匪浅。茶艺不仅仅是让你学会一项技能,而是让你更加有修养,有气质。
“半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。”今天,我们来到大连市沙河口区中学生劳技中心学习茶艺。伴随着音箱中的悠悠古琴声,我们走进了茶艺课堂。
桌子上摆着全套茶具,各种茶具大小不一,形状各异。“今天我们的首要任务就是来认识茶具”老师的声音不紧不慢。接着,她向我们介绍了各种茶具的名称及用法,我们的脸上渐渐露出难色,不时有同学悄悄的说:“真麻烦!”
第一项工作是暖杯。只见老师轻轻拿起壶盖绕开茶盘放在固定的茶垫上,接着拿起随手泡高高的向茶壶由里至外冲水,称为“高冲”,最后把盖子绕原路盖回。左手持茶巾,右手托茶壶,将闻香杯与茶杯用壶自内向外倒上七分满的水,10~15秒后用竹夹将杯里的水一一倒进茶盂。虽然我们都很认真地学,但终究是第一次接触它,错误接二连三的出现:“咣当”!第三组的茶杯没夹好掉在桌子上了,幸好没有碎。我正拿起随手泡想要倒水。“你还没拿开壶盖!”我的组员着急地说。我吐了一下舌头,放下随手泡,打开壶盖,正当我又一次想往茶杯里倒水时,“茶巾!茶巾!左手持茶巾!”我的组员又一次提醒我。我只好再一次放下随手泡,拿起茶巾。心里想:“真麻烦!”其他组也没有好到哪里去,要不就是这一步忘记,或者是那一步出错。老师一切看在眼里,微笑不语。
接下来是泡茶与敬茶。我们动作越来越熟练,错误也越来越少。六个组员轮着来,每个人都有了一次尝试的机会。喝到自己亲手泡的茶,似乎铁观音那一丝丝苦味也被心中成功的甜蜜所代替了。
喝到茶的那一瞬间,我的眼前仿佛出现了古时文雅居士们品茶的情景:三次泡茶,唯有最后一次最醇香,最甜美,最入味。轻轻拿起托盘,夹起茶杯与闻香杯,由外至内,由友人至自已,何不体现了“谦让”这一品质?一桌的人静静地嗅香,静静的品味。他们脸上的那种平静,恬适,超然而满足的感觉,穿越了时空,重新体现在了我们的脸上。前时那种不耐烦和失败带来的阴霾心理一下子被悠悠茶香扫清了。原来之前的种种努力就是为了现在这杯至香至醇的清茶!
学得太多,总会厌倦,正如歌中唱到的“你既然不是仙,难免要生厌”,不过生厌之余,可千万不能概念、条例什么也不听,不然就会和我一样“上课不听,概念不清,读书不灵,自己倒霉!”……
上了几堂课,我就开始晕了。什么红茶、绿茶的!听得我头晕脑胀,背什么绿茶泡饮法呀,背得我两眼直冒金星。我就这么稀里糊涂地“学”茶艺,终于闹出笑话来了。
下午,老师教我们泡乌龙茶。我上课没专心听。等老师让我们品茗之时,我又误把“一杯喝三口”听成“一口喝三杯”。
等我三杯下肚,老师方才说道:“乌龙茶,不宜多饮,别看小小一杯,才半个乒乓球那么大,也要分三口饮,多饮,就会头晕,就跟醉了一样,到了晚上还会造成失眠……”
什么?此时,我顿觉头晕眼花,恰巧,此时放学了,回家路上,我一步摇三摇,好不容易进了弄堂,走了几步,好像有些不对劲儿,揉揉眼睛,这哪里是我家。看,醉得连家都不认识了……
今天,我们第二次来到了素质教育基地。上次我报的是七巧板的项目,非常特别以及及其的没意思。所以这回我报的是电子百拼,可是老师一调整却把我调整到了茶艺去了。我很不高兴,郁闷了好几天,心想:“茶艺有什么好玩儿的呀!只不过是灌大肚,上厕所而已,多没意思啊!!!
但是一进茶艺的教室,我立刻就改变了想法,来了个180度大转弯。我完全被这浓浓的古典的镇住了,让我立刻把顽劣的性格收了起来。我下决心一定要看一看茶艺是怎么回事。
后来在上课的时候,我才知道原来茶艺有这麽多种。有红茶。绿茶清茶,黑茶,黄茶,白茶六种类别。而且茶艺还是有很多讲究的,柴米油盐酱醋茶,其中就有茶。在古代,茶是家喻户晓的一提到茶就代表中国。每当家里有人来的时候,主人都会拿出茶来招待客人。如果有程序弄错了,就是对客人的大不敬了。得经过温壶,泡壶,头泡,二泡,三泡等程序。不论是怎么倒茶都得从外到内也就是逆时针的旋转。
一大堆的规则摆在我的面前,弄得我晕头转向。一项笨手笨脚的我这回也没少惹乱子,倒茶的时候想摆个高难度的姿势倒茶,结果可想而知—茶洒了一地,茶壶盖也差点摔坏。但在一阵子手忙脚乱的忙碌后,我终于和到了自己经过温壶,湿壶,洗具等等n个过程的茉莉花茶啊好甘甜啊!我一口气喝了13杯茶,虽然中午饭一点儿也没吃进去,但这毕竟是我亲手泡的茶啊!
这次活动令我明白了一个道理,只有经过自己辛勤劳动的来的东西,用的才更舒服。
古朴的茶桌,精美的茶具,悦耳的音乐,还有身穿汉服举止优雅的茶艺师,这就是我们今天学茶艺的地方——德水茶书院。
上课了。茶艺师李老师先给我们讲了茶的起源:上古时期,人们缺少食物,经常吃不饱,神农氏为了寻找可以食用的植物,亲自尝百草,身中百毒。有一次中毒后,偶然发现有一种清香的树叶可以解毒,这就是茶叶。虽然神农氏最后被断肠草夺去了生命,但是他为民造福、舍己为人的故事却永远流传下来。我听了这个故事深受感动:神农氏太伟大了,我以后也要做他那样的人。
李老师接着为我们讲了很多有关茶的知识,然后开始表演茶艺。那一连串行云流水的动作,那妙不可言的解说词,那悠扬动听的古典音乐,真令人陶醉。老师为我们泡了红茶金骏眉,热水倒在茶叶上,香味马上飘荡开来,我觉得就像置身春天的花园里,花儿开心地笑着,蝴蝶翩翩起舞,如仙境一样。杯子里的茶汤橙红透亮,乍一看,就像一块晶莹透明的宝石放在里面,漂亮极了。我看得入了迷。我想,如果没有茶叶,我们怎么能得到这些美的享受呢?
茶,只是一片普通的叶子,它献身于清水,让水有了香甜的味道;神农,献身于人民,让人们不再忍饥挨饿。我们的国家和社会就需要这样的人。我决心一定要学习这种精神,好好学习,长大了做一个有益于社会和人民的人。
星期天,我吃过午饭,跟着爸爸来到他老朋友开的“雨林茶艺居”。你知道我来这里是干什么的吗?你一定想不到吧,我是来这里打工的呢。
进了茶艺居的门,只见大厅布置得十分典雅。四周摆着几张沙发,沙发前面是精致的木制小圆桌,桌上都摆着一套精美的陶瓷茶具,墙上还挂着几幅山水画。我问爸爸:“这里怎么不像老式茶馆那么吵闹呢?”
领班带我来到柜台前,先介绍各种茶叶的名称。我一边听,一边记,啊,品种可真不少。有茶王、茶鬼、铁观音、牛蒡、高山茶等等。接着,她又教我泡茶。她边示范边说:“茶具要先用沸腾的开水冲洗加温一遍,再在茶壶里放入适量的茶叶,然后用沸水冲泡就可以了。”她还告诉我,使用陶土制的茶具泡出的茶,风味更佳呢。
刚学了两招,我就匆匆上阵打工,给一桌茶客送了回开水,还擦了两张桌子,就闲下来了。我正复习着领班教的那些茶叶的名称,一位茶客走到柜台前问我:“小服务员,牛蒡、茶王到底哪一种更好?听说常喝这两种茶能健康长寿?”这一连串的问题我怎么会回答?连茶叶的名称我还记不全呢。旁边的一个女服务员看出了我的尴尬,马上回答道:“先生,牛蒡是一种营养价值很高的植物。在日本,人们食用牛蒡已经有数百年的历史了,它被奉为茶中圣品……”
听着这滔滔不绝的介绍,我想:打工也不是件容易的事,这不,当一名服务员也要有知识啊!
今天,我和同学们走进了思泓茶馆。一进门,一股股茶叶的浓香令我们陶醉。伴随着袅袅古乐、氤氲茶香,我们换上了汉装,顿时,仿佛又回到了2200年前的汉代,看着面前的一样样茶具,我们的好奇心油然而生,就围在桌子旁开始了观茶品茶之路。
首先上场的是梁若然,她冲泡的是铁观音。李萍萍老师亲切地对我们说:“泡茶要先清洗一下茶壶,再让它凉一下,把水倒了,然后放入茶叶。”梁若然按照顺序先把茶壶洗了一下,又等了几秒钟,然后用木镊子把杯子夹起来,又把水都倒掉,最后把茶叶倒入了茶壶里。一会儿,老师又讲了润茶、冲水、泡茶、奉茶、赏茶、闻香、品茶、谢茶这些泡茶程序。而梁若然也按着顺序先倒入水,几秒钟后,把茶分别倒入九个杯子里,然后分给我们。我们也按着顺序,观看茶,然后品茶。我尝了几口,感觉口感润滑,香气浓郁,甘甜可口,非常好喝。
接着上场的是张湘汉,他泡的是绿茶,老师说:“看这杯绿茶好不好喝,要看它的叶子沉没沉下去。”张湘汉把茶叶放进玻璃杯里又倒入了水。突然,茶叶全都升上杯顶,仿佛一群蜜蜂从下面飞到上面的巢穴。就在这时,张湘汉说了一句:“绿茶好好玩,晃它都不沉。”一会儿,我品尝了一小口,第一个感觉就是真苦呀!
老师还说:“品茶如品人,一定要有好的人品,不然茶泡的再好,也是没用的。还有,你们必须要知道续茶时先人后己和敬茶尊长者的礼仪。”我听了这些话,立刻端起刚泡好的茶,走到妈妈面前,弓着身子说:“妈妈,请用茶。”妈妈见了,便接过了茶杯,喝了一口,脸上露出了欣慰的笑容。
通过这次品茶活动,我学到了一些知识,那就是:不论做什么事情,要想做好都需要耐心和细心。