自茶作为时尚饮品及文化产物以来,为适应茶叶的发展和品饮方式,又陆陆续续的出现了许多的茶具,其中有很多是具有针对性的。但其实,在不同的历史时期,茶具的概念是不一样的,如唐朝时期,茶具专指制作茶饼的器具,而品饮用具被称之为为茶器。宋朝时则统一称为茶 具。就历史而言,茶具可分为早期茶具、唐朝茶具开博体育官网入口、宋代茶具、元代茶具、明代茶具、清代茶具、近代茶具、现代茶具。若按饮茶方式可分为羹饮茶具、煮饮茶具、煎茶具、点茶具等等。而且随着工艺的进步及生产力的发展,人类饮茶从最早的陶土器具开始,到如今已有陶茶具、瓷茶具、金属茶具、漆茶具、竹木茶具、石质茶具、玻璃茶具、玉茶具、象牙茶具等等。如今,针对某种茶,还会细分适合的茶具,如绿茶茶具、红茶茶具、普洱茶具、白茶茶具等等。
现代茶具指品饮茶类时所用的器具。分为主茶具和辅助茶具。其中主茶具包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶海、盖碗等。辅助茶具包括煮水壶、茶夹、茶漏、茶则、茶匙、茶针、水盂、茶托、茶巾、茶盘等。
陶器茶具,通常是指宜兴制作的紫砂壶茶具。其造型古朴,色泽典雅,制作精美。质地细腻柔韧开博体育官网入口,渗透性好。用紫砂壶泡茶,既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。陶瓷茶具,特别是紫砂茶具,给人以粗犷低沉的感觉,适合泡重焙火的发酵茶,很适合用来泡普洱、闽北乌龙茶等开博体育官方app。
我国是瓷器的发源地,而且在两千年前瓷器就已风靡世界。我国瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。又可按其产地给予命名开博体育官方app,如建盏开博体育官网入口、汝窑、钧窑、景德镇瓷器等等。从美学上讲,瓷器茶具的感觉是细致高雅的,这与不发酵的绿茶或发酵程度较轻的乌龙茶的感觉颇为一致。
漆器茶具较为盛名的有北京雕漆茶具,福州脱胎茶具,江西鄱阳、宜春等地生产的脱胎漆器等,均别具艺术魅力。其中尤以福州漆器茶具为佳。
玻璃茶具以期质地透明、光泽夺目,形态多样同时价廉物美而受人青睐。用它泡茶,尤其是冲泡各类名优茶,茶汤色泽鲜艳,芽叶上下浮动,别有风味。因此,尤其适合冲泡绿茶,黄茶等。
在历史上,广大农村,包括产茶地区,很多人用竹(或木)碗泡茶。它价廉物美,经济实惠,不过现在已很少采用。
现在来说,茶具材料多种多样,造型千姿百态,纹饰百花齐放。在选择茶具时,要根据个人爱好,茶具质地及特点来选取。要因茶而异,因具而异,因地而异,开博体育因人而异。而且,在选择辅助茶具时,也要根据茶叶种类、茶具类型及冲泡方法来选取,这样才能显得相得益彰,有更美的感官享受。