茶成为雅俗共赏的饮品是茶道流派诞生的重要基础。按照品饮人群的不同,中华茶道分为四大流派:雅士茶道、世俗茶道、禅宗茶道、贵族茶道。每个流派均有自己独特的趣味和出彩之处。
雅士茶道,顾名思义就是由文人墨客的茶事活动中诞生的茶道。其实,在魏晋时期之前,饮茶的文人很少,仅有司马相如、左思、张华等。可是,自唐朝以来,就几乎没有不饮茶的文人了。魏晋以前的文人大多有以酒避世的思想,而唐朝之后的文人则更具有入世精神。于是,从唐朝开始,饮茶便取代酒成为社会的新风尚了。
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术,成为文化。修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。
世俗茶道是偏平民化、大众化的,带着浓浓的人情味。清朝之时,京师有很多平民化的茶馆,饮茶者可以自带茶叶,只付水钱就可以。清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗:
到了民国年间,茶馆通常会在卖茶水的同时还卖一些点心佐茶,更有融饮食、娱乐为一体的评书茶馆、开博体育官网入口京剧茶馆等。
人们去茶馆不仅可以喝到自己喜欢的香茶,还可以享受到各种充满乐趣的娱乐表演。就像如今茶已经走进了普通百姓之家,成为与家人亲友联络感情的最佳选择。随心随意是世俗茶道最大的特点。
僧人饮茶历史悠久,因为僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶,为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不小的功劳。
而茶道从诞生之初便带着三分佛性。究其原因,一方面是因为唐代著名诗僧皎然是中华茶道的奠基人之一,他提出的“三饮便得道”为禅宗和茶道之间架起了第一座桥梁;另一方面是因为佛家认为茶有“三德”,开博体育官网入口可以在饭饱后助消化,坐禅时助提神。
实际上正是在茶成为敬献朝廷的贡品之后,茶的功能和价值才被人们广泛地了解和承认。当茶得到上层社会人士的普遍了解和承认之后,贵族茶道便诞生了。
不过那时达官贵人都给茶叶穿金饰银,但从客观上讲,他们创造了茶道最早的范式,所以还是得到了部分茶人的欣赏与肯定。直到封建王朝结束之后,贵族茶道仍然还是社会上比较流行的一种茶道流派。我们生活中常见的潮闽工夫茶就是由贵族茶道演变而来的。
茶道是茶文化的重要组成部分。尽管每个流派都有自己的特色,但是它们的宗旨是高度统一的:茶道是茶人舒泰身心的重要载体。只有认真专注地研习,开博体育官网入口修习者才能在喝上一杯口感颇佳的香茶的同时使自己的心得以放松,有目的地提升自我。