网络上大多数的茶艺视频,大同小异,通常是一位穿着茶服的姑娘,端坐在镜头前。
茶艺表演是一种审美的需求,有时还要辅以文本、舞美、音乐等,并没有大家想象中的简单。
当然,如果你只是想要学习泡好一杯茶的技能,适用某些场合,比如泡茶待客、自己饮茶。
若你也是“脑子学会了,手没学会”人群中的一员,这份泡茶实用指南,请收好。
泡武夷岩茶,则需称茶8克。以上,是我们经过多年的泡茶经验,得到的黄金茶水比例。
一问才知道,投茶量超标,茶汤又浓又苦,大大掩盖了鲜爽感,又如何能喝出满满茶氨酸的味道?
但对于初学者来说,这个形容词太生涩,很难理解。换成烫壶温杯,更加的简洁明了,意思是在泡茶之前,把所有要用到的茶具用沸水烫洗一遍。
正如饭前要用热水烫餐具,将表面冲洗干净,不仅是仪式感,也能让自己吃得更放心。
把盖碗送到鼻端,揭开一个小口,宛若轻启的贝壳一般,开博体育轻轻嗅闻,茶叶中的诸多芳香物质便直奔鼻腔。
把一把装有滚烫沸水的壶,高高抬起。纤纤玉手,一手持壶,一手压着壶盖,开博体育让水流从高处冲下来,大有飞流直下三千尺的壮阔之感。
如此一来,不仅能让水温保持足够高的状态,而且能快速浸润干茶,表现出最佳的口感。
又或者是在注水结束盖上盖子后,进行一些额外的表演动作,来延长茶叶浸泡的时间。然而,如果到了真正泡茶的时候,这么做只会让茶汤变得浓酽苦涩。
但好茶里的其它滋味物质,如茶氨酸、多糖等,则可以均匀释放,呈现出的茶汤口感,不苦不涩,香清甘活。