当20世纪七十年代台湾出现茶文化复兴浪潮之后,1978年酝酿成立有关茶文化组织的时候,接受台湾民俗学会理事长娄子匡教授的建议,使用“茶艺”一词。
台湾茶文化专家范增平先生在第二届国际茶文化研讨会上宣读的《茶文化的传播对现代台湾社会的影响》论文中指出:当时为了弘扬茶文化、推广品茶的民俗,开博体育官网入口有人提出使用“茶道”一词。但是有人认为“茶道”虽然中国自古已有之,却已为日本专美于前,如果现在继续使用“茶道”恐怕引起误会,以为是把日本茶道搬到台湾来。另一个顾虑是怕提出“茶道”过于严肃,中国人对于“道”字特别庄重,比较高高在上的,要民众很快就普遍接受可能不容易,于是提出“茶艺”这个词。经过一番讨论,大家同意才定案,开博体育官网入口“茶艺”就这么产生了开博体育官网入口。
各家的解释还是见仁见智并无统一而明确的定义。茶文化专家寇丹先生在综合各家学说之后,认为茶艺也有广义和狭义之分:“广义的茶艺是研究茶叶的生产开博体育官方app、制造、经营开博体育、开博体育官网入口饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则开博体育官方app开博体育官方app,以达到物质和精神全面满足的学问。狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。”
实质这个“茶艺”是奔茶道去定义的,我们对于茶道的正确定义以前都说过了,简单来说,茶道就是指品茶的方法与意境。