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　　从唐朝开始，茶艺已经走进寻常百姓家，到了宋代， 由于茶文化的进一步发展，茶艺也迎来了它的鼎盛 时期。此时的茶艺也逐渐形成了一种特色，有了一 套特有的规范动作。 从明代后期，饮茶变得越来越讲究，茶人对茶叶、 水、环境都有了较高的标准。

　　品茶，先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华 庄贵。另外，品茶还要讲究人品，开博体育环境的协调，文 人雅士讲求清幽静雅，开博体育达官贵族追求豪华高贵等。 一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、 竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。

　　总之，茶艺是形式和精神的完美 结合，其中包含着美学观点和人 的精神寄托。传统的茶艺，是用 辩证统一的自然观和人的自身体 验，从灵与肉的交互感受中来辨 别有关问题，所以在技艺当中， 即包含着中国古代朴素的辩证唯 物主义思想，又包含了人们主观 的审美情趣和精神寄托。

　　茶艺包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及 品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境， 其过程体现形式和精神的相互统一。它起源久远， 历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。

　　茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境 的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思 想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气 质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的 背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋 味。开博体育