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　　我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区。我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋...

　　·中国农业科学院茶叶研究所关于公开遴选品质化学、精准加工和深加工科研团队（执行）首席科学家的公告　　11月10日，作为第九届中华茶奥会重要活动之一开博体育官方app开博体育官网入口开博体育开博体育，由茶奥会组委会、我所和中国茶叶学会主办，杭州市西湖区人民政府等承办的“新茶饮·让世界更有味道”新茶饮高质量发展主......

　　中国茶叶的分类方法较多，可以按照产区、季节、销路和制作工艺来分类，目前被国内外茶界人士普遍接受的“六大茶类”的分类方法。　　发酵度分类方法是日本的古在油泽于1890年提出的，他研究制茶绿变红时提出“微生物发酵说”，以发酵度区分出不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶与后发酵茶。　　后来在逐步研究茶叶整个变色过程之中发现，其实...

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