【性味归经】:苦甘,凉。①《千金·食治》:“味苦咸酸,冷,无毒。”②《唐本草》:“味甘苦,微寒,无毒。”入心、肺、胃经。①《汤液本草》:“入手、足厥阴经。”②《雷公炮制药性解》:“入心、肝、脾、肺、肾五经。”③《本草求真》:“入胃、肾。”
【用药忌宜】:失眠者忌服。开博体育①《本草拾遗》:“食之宜热,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡。”②《纲目》:“服威灵仙、土茯苓者忌饮茶。”
【药物配伍】:配白芷,一寒一热,用治外感风寒,风热,寒热错杂之头痛。配川芎,川芎祛风止痛,茶叶辛凉清利头目,治风热头痛,二药合用,寒热均可。配干姜,治霍乱后,烦燥不安。配海金沙,可用治湿热肿满,小便不通,脐下满闷等证。配莱菔子,用治中焦脾胃所滞,食积不化诸证,对于偏湿热者效佳。
【别 名】:苦荼、槚(《尔雅》)、荼、茗、苦瑹(《唐本草》)、蔎(《茶经》)、腊茶(《圣济总录》)、茶芽(《本草别说》)、芽茶(《简便单方》)、细茶(《万氏家抄方》)、酪奴(《纲目》)
【商品名】:明前:又名明前茶。为清明前采集的嫩芽,经加工而制成的茶叶。品质最优。雨前:又名雨前茶。为谷雨前采摘的嫩叶或嫩芽,经加工后制成的茶叶。质优。春茶:为春天采集的嫩叶或嫩芽,经加工制成的茶叶。品质较优。绿茶:为鲜叶采集后,经过杀青,揉捻、干燥、精制等加工过程而制成的茶叶。红茶:为鲜叶采集后,经过萎雕、揉捻、发酵、干燥、精制等加工过程而制成的茶叶。信阳毛尖:为产于河南信阳地区的绿茶。黄山茶:为产于安徽黄山的绿茶。龙井茶:为产于杭州龙井的绿茶。松罗茶:为产于安徽省歙县松罗地区的茶叶。屯绿:为产于安徽省屯溪、休宁、歙县、宁国、绩溪等地的绿茶。碧螺春:为产于江苏吴县太湖之滨洞庭山的绿茶。武夷岩:为产于福建武夷山的绿茶。白毫银针:为产于福建松溪、建阳等地的绿茶。普洱:为产于云南普洱县的茶叶。滇红:为产于云南的红茶。祁红:为产于安徽祁门县的红茶。君山银针:为产于湖南洞庭湖中的君山上的绿茶。黄山毛峰:为产于安徽黄山上的绿茶。六安瓜片:为产于安徽六安地区的茶叶。乌龙茶:为产于福建安溪地区的绿茶。又分为一枝春、铁观音等品种。云雾茶:为产于高山云雾中的绿茶。有黄山云雾茶、庐山云雾茶等品种。工夫红茶:为产于湖南的红茶。茉莉花茶:又称花茶。为绿茶用茉莉花熏成的新品茶叶。其中以河南中州茉莉花茶、江苏苏州茉莉花茶、福建福州茉莉花茶、湖南猴王牌茉莉花茶品质最优。茶砖:为用茶叶制成的长方体块状物。因形状大小像砖故名茶砖。草原牧民喜欢饮此茶,畅售于内蒙古。除此之外,茶叶还有许多品种,但最主要、最著名的就以上这些。以叶嫩、清香气浓者为佳。
【动植物资源分布】:原产我国南部山地。现江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南、陕西等地均有栽培。
【药材的采收与储藏】:茶树通常种植三年以上即可采叶。以清明前后枝端初发嫩叶时,采摘其嫩芽最佳(清明前采摘者称“明前”,谷雨前采摘者称“雨前”)。此后约一个月,第二次采收其成长之嫩叶,再一月第三次采收。亦有在立秋后第四次采收者,惟采摘时间愈迟,品质愈次。鲜叶采集后,经过杀青、揉捻、干燥、精制等加工过程,则为成品“绿茶”。若鲜叶经过萎雕、揉捻、发酵、干燥、精制等加工过程,则为成品“红茶”。本品宜密藏于干燥处,以防发霉变质。
【考 证】:出自《本草便读》①《本草图经》:“茗,苦?,旧不著所出州郡,今闽、浙、荆、江湖、淮南山中皆有之。今通谓之茶,茶、茶声近。故呼之。春中始生嫩叶,蒸焙去苦水,末之乃可饮,与古所食殊不同也。《茶经》曰:茶者,南方佳木,自一尺、二尺、至数十尺,其巴川峡山有两人合抱者,伐而掇之,木如瓜芦,叶如桅子,花如白蔷薇,实如拼桐,蒂如丁香,根如胡桃。茶性极冷,惟雅州蒙山出者温而主痰。”②《纲目》:“茶有野生、种生,种者用子。其子大如指顶。正圆黑色,其仁入口,初甘后苦,最戟人喉,而闽人以榨油食用,二月下种,一次须百颗乃生一株,盖空壳者多故也。畏水与日,最宜坡地荫处。清明前采者上,谷雨前者次之,此后者皆茗尔。”③《纲目拾遗》:“雨前茶产杭之龙井者佳,莲心第一,旗枪次之,于谷雨前采撮成茗,故名。三年外陈者入药,新者有火气。”
【中药化学成分】:茶叶含嘌吟类生物碱,以咖啡碱(Caffeine)为主,含量约1~5%,并含微量的可可豆碱(Theobromine)、茶碱(Theophylline)和黄嘌吟(Xanthine)。绿茶中含缩合鞣质约 10~24%,红茶因经过发酵,鞣质含量减少,一般仅6%左右,茶叶鞣质中以没食子酰一L一表没食子儿茶精(Galloyl一L一epigalocatechol)为主,并含少量L-表没食子儿茶精、没食子酰表儿茶精、L-表儿茶精等。咖啡碱在茶叶中大部与鞣质结合而存在,以春季的嫩叶中含咖啡碱量较高。茶叶发酵,可使游离的咖啡碱的含量比例增加。我国所产的各种市售茶叶,一般含咖啡碱约2~4%,含鞣质约3~13%。茶叶含挥发油约0.6%,调制的绿茶含挥发油约0.006%,是茶叶的香气成分。主成分是B,Y-庚烯醇,占50~90%,以及a,B-庚烯醛等。红茶的香气成分是:a一及B一紫罗兰酮(lonone)和它的衍生物,a一松油醇,癸二烯一 2,4一醛,3,7一二甲基辛三烯一1,5,7一醇-3,2一苯基丁烯-2-醛,茶螺酮(Theaspirone),茉莉花素(Jasmone),δ一毕澄前烯,糠醇(Furfuryl alcohol),a一衣兰油烯(a一 Muurolene),甲酸苄酯,甲酸苯乙酯,牻牛儿醛(Geranial),毗咯一2一甲醛(Pyrrole 一2一aldehyde),苯甲酸已烯一2一酯,甲基苯基甲醇(Methylphenyl carbinol),吲跺等。茶叶中尚含三帖皂甙及甙元:茶皂醇E(TheasapogenolE)、茶叶皂甙(Theafolisaponin)等,并含维生素C130~180毫克%,少量胡萝卜素,二氢麦角甾醇,黄酮类槲皮素及山奈酚等和黄酮醇与没食子酸所成的一些酯。