中国是茶叶的发源地,茶叶生产到现在已经有几千年的时间,茶叶的发展在历史的长河中并没有间断,而是越来越壮大,内容越来越丰富。茶叶知识包含了茶叶的种类,制作,开博体育官网入口品鉴等各方面的知识,今天就做一个简单的介绍。
我国是茶叶大国,茶区分布辽阔,共有21个省967个县生产茶叶,可分四大茶区:即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。
江南茶区:位于长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,生产的茶类主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶,诸如西湖龙井、天目青顶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
华南茶区:华南茶区位于我国南部,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地方。茶资源极为丰富,主产乌龙茶、红茶、绿茶等。
西南茶区:茶树的原产地,主要产黑茶(普洱茶)、绿茶、红茶等。西南茶区位于我国西南部,包括云南、贵州、四川、重庆等省市以及西藏东南部,是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富,生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等。
江北茶区:江北茶区位于我国长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要盛产绿茶。
按照工艺技术可分为:绿茶(不发酵)、白茶、黄茶(轻微发酵)、乌龙茶(青茶,轻中度发酵)、红茶(完全发酵)、黑茶(完全发酵,后发酵)。
绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等;白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等;黄茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等;乌龙茶有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等;红茶有祁门红茶、金骏眉、正山小种等;黑茶有安化黑茶。六堡茶等。
一般的茶叶具有抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用的作用。但绿茶性凉,适合夏天饮用。红茶、黑茶性温、具有暖胃养胃的作用。
中国茶叶很多,茶叶种类不同,各种茶叶的品质特点也不一样,茶叶的品鉴内容也会有差别,但都离不开色香味形这四种要素。中国茶叶知识有多少,需要我们不段学习品鉴才能了解。